La fine dell’estate e l’inizio dell’autunno corrispondono, nella Medicina Tradizionale Cinese, all’Energia Terra.
Si tratta di una quinta stagione, molto importante nel ciclo energetico delle cinque trasformazioni, perché a partire da questo momento l’energia ascendente generata in primavera ed estate inizia a raccogliersi e accumularsi, in vista del periodo più freddo dell’anno.
Appartengono a questa qualità energetica la milza e il pancreas, ma anche lo stomaco e il sistema linfatico. Il pancreas in particolare, l’organo più compatto e profondo della zona centrale del nostro corpo, è facilmente soggetto a irrigidimenti e contrazioni, causati da stili di vita non troppo virtuosi.
Formaggi stagionati, pollame, uova, insaccati, prodotti da forno, sono tutti alimenti che, associati a stress da lavoro, fumo e vita sedentaria, nuocciono al plesso solare. Le conseguenze possono comprendere spiacevoli sensazioni di ansia, insonnia, preoccupazione eccessiva, cattiva memoria difficoltà a ragionare con lucidità e a prendere serenamente le decisioni.
Ma come sempre la natura ha già pensato a come farci stare meglio: infatti proprio in queste settimane ci regala preziosi frutti che servono a rilassare tutta la zona del plesso solare.
In generale sono tutti i cibi dal sapore naturalmente dolce a dare beneficio ai nostri organi contratti, ma fra questi è la zucca l’alimento principe dell’ Energia Terra. Viene utilizzata in molti rimedi naturali e piatti curativi della macrobiotica, prediligendo le cotture lunghe e la consistenza cremosa. Un piatto eccellente da preparare spesso in questo primo autunno è il miglio con la zucca: viene cotto tutto insieme come se fosse un risotto, ma senza burro e parmigiano.
Il miglio, che fa sempre parte della sfera energetica Terra, è l’unico cereale alcalino, perciò questo piatto, oltre a rilassare, rinforza tutto il tubo digerente, ne contrasta l’acidità e assorbe l’umidità in eccesso, accumulata nei mesi estivi.
È un piatto eccellente per chi soffre di reflusso, ulcere, allergie di ogni tipo, infezioni frequenti, intolleranze, ipoglicemia e fame nervosa; ma soprattutto, è un piatto davvero squisito: un vero comfort food.
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