Il caffè è probabilmente la bevanda più popolare al mondo. Al di là dei rinomati benefici che ha, il suo sapore è imbattibile. E la sua popolarità non accenna a diminuire. A casa, o nei boschi, da decenni il caffè è stata la prima cosa che le persone desiderano ottenere una volta svegli.
Ma cosa succede se sei fuori per fare un campeggio e ti rendi conto di aver finito il caffè? Beh, non è certo una tragedia.
Abbiamo visto in un precedente articolo come nutrirsi con le piante selvatiche. Vediamo adesso come prepare la nostra bevanda preferita attingendo dalla natura.
Non è necessario essere da qualche parte vicino alle piantagioni in Colombia o Costa Rica. Potrebbe non avere il sapore del vero caffè, ma aiuta comunque a iniziare la giornata in modo… proattivo!
In questo articolo analizzeremo come fare un caffè mentre ci si trova nei boschi.
Nonostante questo caffè non avrà mai il sapore di quello vero, non c’è dubbio che sarà un bel sostituto quando esaurirai le tue scorte personali.
Inutile dire che l’intero processo ti costerà fatica e tempo. Ma ne vale la pena.
I semi del faggio.
Come ricavare il surrogato del caffè dalle piante che abbiamo intorno
Il punto di partenza è la raccolta dei semi del faggio (anche conosciuti come faggiole).
Una volta raccolti i semi, si procede all’apertura dei baccelli e alla separazione dei baccelli dalla colla che li incorpora totalmente. Siate accurati nella fase di separazione.
Quindi potrete lavare i semi, sbucciarli e lasciarli asciugare per almeno un giorno. Successivamente si può procedere con la tostatura in forno a 350 °C per almeno 3 ore. Anche un buon fuoco da campo (ovviamente laddove si possa accenderlo in tutta sicurezza!) farà il suo dovere.
Tieni presente che devi arrostirli con estrema precisione se vuoi eliminare tutte le tossine!
Con i semi tostati, ora si può passare alla fase di triturazione. Poiché sono molto duri e resistenti, utilizzare un mortaio prima di utilizzare un macinacaffè standard. Pestandoli il più finemente possibile, renderai sicuramente le cose più facili per te.
Se sei nei boschi, puoi usare alcune rocce che hai precedentemente pulito.
Per assaggiarlo, devi solo far bollire 200 ml di acqua e aggiungere tre cucchiai di caffè da faggiole. Non esagerare e ricorda che i semi sono lassativi.
Il gusto ricorda sia la cicoria, sia il caffè di tarassaco, quindi è piuttosto amaro ma comunque gradevole.
Puoi conservare il tuo caffè in polvere in un barattolo di latta o all’interno di un sacchetto asciutto.
Piante di faggio.
Nel caso in cui decidessi di piantarne uno a casa, ricorda che i faggi sono piante estremamente resistenti, ma prediligono i terreni umidi.
I periodi migliori per potarli sono l’inverno o, almeno, l’inizio della primavera.
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