Il suo profumo e il suo aroma sono inconfondibili. L’ aglio (Allium sativum) è una pianta dalle innumerevoli proprietà, tanto da farne un vero e proprio antibiotico naturale con forti proprietà antibatteriche.
Appartenente alla famiglia delle Liliaceae, nel nostro paese viene coltivato sopratutto in Campania ed Emilia Romagna.
L’ aglio è ricco di vitamine e minerali, tra questi il potassio, magnesio, calcio, manganese, selenio, la vitamina A e quelle dei gruppi B1, B2, PP. La vitamina C, invece, si trova solo nell’aglio fresco.
Oltre ad essere un potente antibatterico, l’ aglio ha proprietà immunostimolanti, antisettiche, antispastiche e diuretiche. Ma non solo: svolge anche un’ottima azione ipotensiva che lo rende un prezioso alleato per la purificazione del fegato.
Sempre crudo e fresco
Per godere al meglio dei benefici dell’ aglio, è meglio consumarlo crudo – schiacciato – anziché in forma essiccata o in pillole poiché così perderebbe tutte le proprietà nutrizionali.
Occhio alle controindicazioni
Nonostante le innumerevoli virtù, non mancano le controindicazioni. Innanzitutto l’ aglio può interagire con assunzione di farmaci, inibendone l’efficacia.
Andrebbe poi evitato il consumo durante l’allattamento e in caso di gastrite, ulcera gastrica e duodenale. Infine, se decidete di assumere aglio in grande quantità non dimenticate mai di proteggere la vostra flora intestinale, in quanto potrebbe influenzarne l’equilibrio. Non fatevi mancare une buona dose di probiotici!
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