In passato, quando il momento della semina veniva scelto osservando la disposizione degli astri, era ben noto il legame tra la vita delle piante in una stagione e la condizione dell’uomo in quello stesso periodo. Negli ultimi decenni, però, abbiamo perso di vista il rapporto dei vari alimenti con il loro ciclo stagionale, soprattutto per il crescente impiego di tecniche forzate di coltivazione, che li rendono disponibili tutto l’anno. Gli autori, entrambi medici, ci spronano, quindi, a tornare a gestire correttamente la nostra alimentazione, perché la migliore prevenzione comincia a tavola. In ogni stagione, la Natura continua a offrirci ritmicamente i suoi frutti, che sono gli scrigni più preziosi per proteggere la nostra salute.
“La stagionalità
degli alimenti”
di Sergio Maria Francardo ed Enrico Mariani
160 pagine, 18 Euro
Edilibri
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