Il cumino (Cuminum cyminum), anche noto come cumino romano, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
Originario del Mediterraneo orientale e dell’India, è ormai largamente diffuso ormai anche nel nostro continente.
Quest’erba magica dell’Oriente ha un sapore unico e piccante e i suoi semi ricordano la forma di piccola una goccia dal colore marrone scuro.
Tutte le proprietà
Il cumino è ricco di ferro, riduce il colesterolo e i trigliceridi. Inoltre, è un ottimo immunostimolante e antiossidante, regola la glicemia e disintossica in modo naturale l’organismo. Si tratta quindi di una spezia molto favorevole nelle diete dimagranti e per la digestione.
L’olio estratto da questa spezia è un ottimo idratante per la pelle e, difatti, viene utilizzato moltissimo per massaggio del corpo in quanto stimola la circolazione sanguigna.
L’infuso di cumino è un’efficace rimedio naturale per la tosse.
Questa meravigliosa spezia indiana è usata molto anche nelle nostre cucine: è ottima nelle zuppe, negli spezzatini, nel couscous e nelle verdure poiché aromatizza in modo deciso lasciando profonde note orientali.
Una curiosità: anni fa in Piemonte, la mia regione, si diceva che le nonne donassero alle proprie nipoti delle pagnotte cosparse di cumino. in modo tale che non fossero abbandonate dai rispettivi fidanzati.
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