È ricco di vitamina C più degli agrumi, decora i nostri piatti con allegria e buonumore, il suo profumo e colore inconfondibile lo fanno spiccare tra mille ortaggi: è il peperone (Capsicum annum), della famiglia delle Solanacee.
Originario come il pomodoro dell’America Meridionale, è coltivato ovunque anche in Italia.
Il peperone verde è considerato depurativo, quello rosso particolarmente saziante e quello giallo ha invece ottime proprietà antiossidanti.
I peperoni hanno un’azione antiossidante grazie al contenuto di vitamina E, mentre la vitamina A aumenta l’efficienza della vista; i peperoni aiutano ad assorbire bene il ferro e il calcio e mantengono alte le nostre difese immunitarie.
Impariamo a nutrire il nostro corpo con gli alimenti più adatti: il peperone non può mancare in ogni piano di alimentazione sano e bilanciato.
Spesso sento dire che questo ortaggio non è l’icona della digeribilità: “Peperoni? No grazie non li digerisco!”. Quest’affermazione è vera solo in parte: quello che del peperone potrebbe risultare poco digeribile è il complesso fibroso che riveste la polpa, ovvero la pellicola che comunemente chiamiamo buccia.
Basterà cuocere i peperoni, togliere la pellicola e i filamenti bianchi all’interno, perché la sua digeribilità diventi pari a qualsiasi altro ortaggio o verdura.
I peperoni sono certamente poco indicati per le persone che soffrono di problemi dell’apparato digerente, come gastrite o ulcera, poiché essi possono irritare il rivestimento dell’intestino.
Per sfruttare al meglio le proprietà di questi magnifici ortaggi, mangiateli crudi. Sono ipocalorici, composti per il 90% di acqua e per il restante 10% di zuccheri semplici e fibre.
Disintossicanti, anti-fame e diuretici, ricchi di minerali e oligoelementi essenziali, quali zinco, magnesio, manganese e fosforo ma con poco sodio, che li rende adatti anche nelle diete iposodiche per ipertesi.
Soprattutto contrastano l’invecchiamento cellulare: approfittiamo allora, di tutte queste meravigliose capacità nutrizionali dei peperoni, buoni da mangiare e ottimi per la salute della pelle e la bellezza del corpo.
riproduzione consentita con link a originale e citazione fonte: rivistanatura.com
