La cicoria (Cichorium intybus), conosciuta anche con l’appellativo di radicchio selvatico, è una pianta che cresce in modo spontaneo e fa parte della famiglia delle Asteraceae.
Originario del Nord Africa, questo ortaggio è diffuso largamente anche in Europa e in Asia.
Le proprietà
Questa radice offre molte proprietà mediche: è un ottimo antiossidante e depurativo per il fegato, funge da disinfettante, astringente e disintossicante.
La cicoria è ricca di fibre, vitamine, sali minerali e tannini. Inoltre, stimola l’appetito, aiuta la digestione e l’assorbimento dei grassi ed è quindi alleato prezioso nelle diete. Utile anche in caso di gotta, in quanto funge da diuretico naturale. Infine, il consumo di cicoria abbassa il colesterolo, stimola la concentrazione e favorisce il buon riposo.
Tutte queste qualità ne fanno non solo un ottimo ingrediente, ma anche un pianta con spiccate proprietà medicinali.
Gli usi
La cicoria aumenta la secrezione dei succhi gastrici e quindi consiglio la tisane di cicoria dopo gli stravizi a tavola.
L’estratto di radice ha proprietà sedative che influiscono in modo positivo sull’ansia e lo stress e aiutano a tranquillizzare lo stato d’animo.
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