Il peperoncino è una pianta erbacea appartenente al genere Capsicum, della famiglia delle Solanaceae. È una spezia ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo (anche per la nostra mente!) e a dispetto di quanto comunemente si pensa, è un alimento ottimo da utilizzare anche durante la stagione estiva.
Il frutto è una bacca che può avere colore rosso, verde o giallo e che ha dimensioni e forma diverse in base alla varietà e al suo interno, sono racchiusi numerosi semi a forma di piccoli dischetti giallastri.
Il suo sapore intenso e vigoroso ravviva ogni giorno svariati piatti della nostra tavola.
Le proprietà benefiche del peperoncino, soprattutto di quello rosso piccante, sono molto note e non solo in ambito culinario, in quanto spezia adoperata nelle regioni del sud d’Italia per rendere le pietanze più gustose.
Il genere Capsicum, al quale appartiene il peperoncino, è probabilmente la spezia più importante e utilizzata nelle cucine di tutto il mondo.
Uno dei principali componenti del peperoncino rosso è la capsaicina, una sostanza a cui sono legate parecchie delle proprietà benefiche conferite al peperoncino. Secondo alcuni studi pare che il peperoncino possa essere d’aiuto in alcune patologie croniche, quali il diabete e alcuni tipi di tumori, grazie proprio alla capsaicina e si è inoltre scoperto come il principio attivo del peperoncino, sperimentato per ora sugli animali, riduca la crescita di cellule tumorali della prostata.
E’ originario delle Americhe, ma attualmente è coltivato in tutto il mondo e il genere comprende varie specie di peperoncini: piccanti, ornamentali e dolci.
Volete riaccendere il metabolismo? Il peperoncino è un ottimo bruciagrassi, è ricco di vitamina C e presenta proprietà positive per la salute. La sua principale caratteristica è sicuramente quella di essere piccante per via della capsaicina, un alcaloide che reagendo con alcuni recettori presenti sulla lingua è in grado di provocare la tipica sensazione di bruciore. Infatti, proprio per la peculiarità di aumentare il flusso sanguigno, la capsaicina stimola quella sensazione di “andare a fuoco”, di calore improvviso durante l’ingestione, ed è proprio questo l’elemento che gli conferisce poteri antireumatici, antibatterici, che stimola la produzione dei succhi gastrici e combatte i problemi di intestino pigro.
riproduzione consentita con link a originale e citazione fonte: rivistanatura.com
