Presto le confezioni di plastica che avvolgono i generi alimentari potrebbero scomparire. A sostituirle potrebbe esserci un nuovo tipo di pellicola, interamente commestibile e derivata dalle proteine del latte.
L’invenzione è stata annunciata nel corso del National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS) dai ricercatori dell’U.S. Department of Agriculture.
Attualmente la maggior parte dei film che rivestono gli alimenti sono realizzati con materiali che contengono derivati del petrolio. Un’alternativa che non solo è poco sostenibile e che ogni anno crea una gran quantità di rifiuti, ma che potrebbe essere anche poco salutare per i consumatori.
Il nuovo prodotto, invece, è realizzato partendo dalla caseina. «Questo materiale blocca il passaggio dell’ossigeno e, quindi, è perfetto per evitare che il cibo si deteriori», ha spiegato la ricercatrice Peggy Tomasula.
Le applicazioni di questo nuovo materiale, che potrebbe essere in commercio già tra tre anni, sono potenzialmente maggiori e non circoscritte solamente al settore agro alimentare.
Per renderlo più resistente è possibile aggiungere anche la pectina, derivata dai limoni, ed è stata presa in considerazione anche l’ipotesi di aggiungere vitamine e nutrienti, in modo da poterlo consumare, proprio come il contenuto che avvolge.
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