Konnichiwa!
Volete mantenere il vostro corpo in forma senza però rinunciare a mangiare bene? Credo di avere una soluzione per voi: provate ad inserire i Konnyaku nella vostra dieta quotidiana. Konnyaku è un cibo molto sano della tradizione giapponese che proviene da un tipo di patate chiamate per l’appunto “patate Konnyaku”. Queste contengono letteralmente 0 carboidrati, 0 calorie, sono senza glutine e vegane! Sembra un cibo miracoloso…
Si tratta, infatti, di un cibo ideale per controllare il proprio peso, dato che il Konnyaku si “espande” nel sistema digerente creando una sensazione di sazietà nello stomaco. Allo stesso tempo il Konnyaku ripulisce dalle tossine che si trovano all’interno dell’intestino.
Il Konnyaku è disponibile in diverse tipologie e forme. Io consiglio gli Shirataki noodle, sostanzialmente spaghettini facili da conservare e preparare.
Questa volta voglio provare a suggerirvi una breve ricetta:
Shirataki soy Wok noodle – Spaghettini Shirataki alla soia Wok
Ingredienti
300 gr Spaghetti shirataki (di solito due pacchetti)
Una dozzina di gamberi
1 carota
1 zucchina
Metà barattolo di pisellini (70g)
Olio di sesamo quanto basta
Zenzero tritato, sbucciato e tagliato a piccole fette
Mezza testa d’aglio
Salsa:
3 cucchiai di Salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiaini di Zucchero
1 cucchiaio di Sake
1 cucchiaio d’ acqua
1/2 cucchiaino di sale
Gli ingredienti della ricetta
Preparazione
Portate un po’ d’acqua a ebollizione in una pentola di medie dimensioni.
Prendete gli spaghetti shirataki, lavateli bene sotto l’acqua corrente (in questo modo rimuovete le sostanze in cui vengono immersi per conservarli) e fateli cuocere nell’acqua in ebollizione per 2 o 3 minuti.
In una padella (possibilmente una Wok) scaldate l’olio e create una specie di soffritto con aglio e zenzero e portate il fuoco a potenza media.
Aggiungete quindi zucchine e carote tagliate a dadini fino a che non diventano morbide, sempre con fuoco a potenza media.
In un’altra padella fate scaldare i gamberi.
Poi aggiungete la salsa e i gamberi all’interno della padella con carote e zucchine e fate cuocere per 3-4 minuti.
Prendete quindi gli spaghetti shirataki, buttateli nella padella e fate quindi cuocere per altri 2-3 minuti a fuoco alto.
Subito prima di spegnare il fuoco aggiungete i pisellini e scaldate il tutto insieme.
Se volete un gusto un po’ più piccante aggiungete qualche pezzetto di peperoni con le zucchine e le carote.
Ora siete pronti per portare una ricetta della cucina tradizionale giapponese sulla vostra tavola, rimanendo in forma!
Naturalmente sperando che vi piaccia!
Ariagtougozaimasita
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