Drink di benvenuto

Quando Pietro mi ha chiesto di collaborare con La Rivista della Natura, mi ha offerto uno spazio tutto mio nel blog, da riempire di contenuti di cucina naturale, ricette, concetti e filosofia macrobiotica.
Potete immaginare l’eccitazione iniziale: parlare di cucina naturale è il mio pane e il mio vino, la pratico e la condivido tutti i giorni, al lavoro e nelle pagine del mio sito.
Parto subito lanciata a riordinare le mille idee che già mi affollano la mente, per fare un minimo di programma con gli argomenti da trattare… ed eccolo, il panico che si fa largo tra i mille pensieri: macrobiotica a singhiozzo? Come farò a farmi capire? È un argomento talmente vasto, astruso e sconosciuto ai più, che include sì la cucina naturale e vegana, ma anche natura, energia, stile di vita sano e consapevole.
Dopo aver rimuginato parecchio, mi sono decisa: una macrobiotica in pillole è quello che ci vuole.
Niente trattati né lezioni frontali: ogni ricetta un tema, ogni tema un pizzico di me e di quello che saprò comunicarvi.

E ora, cosa ne dite di iniziare con un drink di benvenuto (ovviamente in tema)? È una valida alternativa alla sangria, ma in questo caso la frutta è leggermente cotta, così come il succo di mela. Questo ci permette di godere del piacere di una bibita alla frutta freschissima e dolce, ma assolutamente senza zucchero. Adatto a tutti, grandi e piccini, indicatissimo per i caldi pomeriggi estivi o per le serate in compagnia.

Sangria analcolica

Ingredienti
500 ml di succo di mela bio al naturale (senza zuccheri aggiunti)
250 ml di acqua*
frutta di stagione bio qb
scorza di mezza arancia e mezzo limone
qualche foglia di menta fresca
un pizzico di sale

Procedimento
Lavare la frutta e tagliarla a fettine, mantenendo anche la buccia. Io ho scelto pesche, prugne e ciliegie.
Inserirla in una brocca di vetro capiente, che dovrà contenere tutto il liquido.
Scaldare il succo di mela con l’acqua e il pizzico di sale in un pentolino. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e inserire le scorze intere degli agrumi (senza la parte bianca). Lasciare sobbollire due minuti, spegnere e versare subito sulla frutta, nel recipiente che avete scelto, aggiungendo anche la menta. Lasciare intiepidire, poi riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Servire fresca con qualche pezzo di frutta.
*Per la versione alcolica, al posto dell’acqua usate un buon vino bianco profumato, meglio se biologico, da aggiungere però solo una volta intiepidito il succo di mela cotto con la frutta.

Non ci resta che brindare… alla salute!

Se avete dubbi o suggerimenti, scrivetemi! www.umesapiens.com