I consumatori consapevoli hanno bisogno di informazioni attendibili e indipendenti che li aiutino a fare la scelta giusta. Per i prodotti ittici, come il tonno, un riferimento autorevole a livello mondiale c’è Marine Stewardship Council (MSC), un’organizzazione non-profit MSC di certificazione della pesca che soddisfa contemporaneamente i requisiti stabiliti dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), dalla Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) e dal Codice Internazionale per i Sistemi di Sostenibilità (ISEAL).
I nuovi dati pubblicati da MSC nella sua “Guida al tonno sostenibile 2021” mostrano che cresce il tonno sostenibile a disposizione dei consumatori attenti alla salute del mare.
Il volume di tonno pescato sostenibilmente secondo gli Standard MSC è raddoppiato nell’ultimo anno. Oggi il 30% del pescato Globale è certificato MSC, il 20% è in fase di valutazione e un altro 20% impegnato in progetti di miglioramento (FIP).
A livello globale aumenta anche il volume dei prodotti di tonno a marchio blu MSC, che cresce del 56% rispetto all’anno precedente.
Nel mercato italiano la presenza di prodotti di tonno certificati MSC è cresciuta del 22% nell’ultimo anno. I maggiori brand e retailers includono sempre più prodotti sostenibili nel proprio assortimento.
La pesca sostenibile del tonno
La rapida crescita nel volume di pesce pescato sostenibilmente unita a una crescente sensibilità dei consumatori ha portato molti produttori e rivenditori a includere nel proprio assortimento prodotti di tonno certificato MSC. Il leader di mercato Bolton Food si è impegnato a raggiungere entro il 2024 il 100% di approvvigionamento di tonno da pesca certificata MSC o coinvolte in progetti credibili di miglioramento – obiettivo che ha sicuramente dato un grande impulso verso la sostenibilità al settore delle conserve di tonno in Italia e anche in altri a Paesi europei.
Il tonno sostenibile proviene da un’attività di pesca che lascia in mare abbastanza esemplari affinché questi possano riprodursi, ha un impatto minimo sull’ecosistema ed è gestita in modo da adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali.
Un rapporto delle Nazioni Unite pubblicato nel 2020 ha rilevato che otto popolazioni di tonno sono state ricostituite a un livello sano tra il 2014 e il 2019, riducendo il numero delle popolazioni principali stock di tonno che subiscono una pesca eccessiva da 13 a cinque.
La tracciabilità del pescato
L’adozione di un sistema di tracciabilità è il metodo più efficace per impedire le frodi e l’ingresso nella filiera di prodotti illegali. Contribuisce a tutelare i consumatori e a incoraggiare gli sforzi di tutti coloro che si impegnano a favore della salute del mare. Lo Standard MSC per la catena di custodia impone che il prodotto certificato venga tenuto separato degli altri prodotti e che sia tracciabile in tutto il suo percorso, così da garantire la sua origine ceritifcata.
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