Se state coltivando gli aromi sul balcone o in giardino, ecco una ricetta per sapere come usarli quando saranno pronti da cogliere!
Si usano le verdure un po’ passatelle, quelle che restano sparse nel cassetto verdure del vostro frigo.
Non buttatele via: fate una ratatouille e aggiungete un trito abbondante di timo, maggiorana, prezzemolo, rosmarino ecc., più un tocco orientale di curry. Otterrete così il condimento perfetto per invitanti bruschette. Da fare naturalmente con il pane raffermo!
Ingredienti
Pane raffermo (ma che si possa ancora affettare)
Verdure miste a tocchetti (tutte quelle che avete da utilizzare)
Olio
Vino bianco
Aromi misti freschi (timo, maggiorana, rosmarino, prezzemolo, basilico)
Curry o curcuma
Preparazione
Fate saltare in padella con poco olio le verdure tagliate. Sfumate con un po’ di vino, aggiungete un po’ di acqua per far stufare. Aggiustate di sale. Pochi minuti prima di terminare la cottura, aggiungete il trito di aromi e le spezie
Tostate ora le fette di pane (nel tostapane o nel forno) e cospargetele con qualche cucchiaiata di ratatouille. Servitele calde.
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