Due ingredienti che più semplici non si può, il pane e il vino. Sono questi i protagonisti di questa torta perfetta per la stagione fredda e, che una volta, facevano le nonne o le mamme. Tuttavia, ultimamente è tornata di nuovo sulle nostre tavole perché siamo sempre più attenti a non sprecare il cibo.
La ricetta che vi propongo è lievemente insolita rispetto a quella più nota: le ho aggiunto un bicchiere di vino rosso! Il pane, invece, è rigorosamente di riciclo.
Ingredienti
- 500 g di pane raffermo
- mezzo litro di vino rosso
- 2 stecche di cannella
- 100 g di uva sultanina
- 1 cucchiaio di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 250 ml di panna liquida
- 2 uova intere
- scorza di limone
Preparazione
Fare ammorbidire il pane in mezzo litro di vino rosso, aromatizzato con la cannella, per circa 30 minuti. Strizzare bene il pane facendo fuoriuscire tutto il vino in eccesso. Unire tutti gli ingredienti e amalgamare con un cucchiaio di legno.
Ungere con un cucchiaio di burro sciolto la tortiera e infornare a 180° C per circa un’ora.
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